Едва ли има ястие от балканската кухня, което да е по-популярно и любимо от кюфтета приготвени на тиган.
Ароматът на прясно изпържени кюфтета често ни връща към семейните вечери и уютната домашна кухня.
В тази рецепта ще ви покажем как да приготвите сочни и ароматни кюфтета у дома – с класически съставки и някои полезни съвета за добър резултат.
Необходими продукти (за около 18 броя кюфтета):
1 кг свинска кайма (може да замените с телешка или смес)
3 средно големи глави лук
1 яйце
2 с.л. галета
1 ч.л. сол
Черен пипер – на вкус
Чубрица – на вкус
Пресен магданоз – на ситно оформен
Приготвяне:
Към каймата добавете настъргания лук и всички останали съставки.
Омесете добре, така че ароматите да се смесят напълно и да се получи хомогенна смес.
Оставете каймата да престои в хладилник около 1 час – това ще направи кюфтетата по-сочни и по-стегнати.
Оформете кюфтенцата с еднакъв размер и ги изпържете в предварително загрята мазнина до златистокафява коричка.
Извадете ги и оставете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Съвет: По желание може да сервирате кюфтетата с гарнитура от пържени картофи, салата или класически сос по избор.
Съвет: Ако не ви се използва яйце, може да го замените с малко зехтин – кюфтетата пак ще станат сочни и вкусни.
