Едва ли има някой от нас, който да не обича да си похапва по празниците домашни орехчета с крем.
Една класическа рецепта, която ще остане любима още на поколения след нас.
Домашни орехчета с крема – рецепта, която е чудесен пример за домашен десерт, който се приготвя с достъпни продукти и класически подход.
Подходяща е както за специални поводи, като Коледните и Новогодишни празници, така и за споделяне с близки.
Рецепта, която съчетава познат вкус и лесни стъпки за изпълнение.
Домашни орехчета с крем – класическа рецепта
Необходими продукти за тестото:
– масло – 60 г;
– яйца – 2 бр.;
– кисело мляко – 2 с.л.;
– сода за хляб – малко колическо;
– ванилия – 1 бр.;
– захар – 2,5 с.л.;
– брашно – около 300 г (до получаване на меко тесто);
Необходими продукти за крема:
– прясно мляко – 500 мл;
– брашно – 3,5 с.л.;
– захар – 3 с.л.;
– яйца – 2 бр.;
– ванилия – 1 бр.;
– масло – малко количество;
Начин на приготвяне
Смесете содата с киселото мляко и оставете сместа за кратко, докато се актuвupa.
В подходящ съд смесете яйцата, киселото мляко (вече със содата), маслото, ванилията и захарта.
Постепенно прибавяйте и брашното.
През целия този процес на добавяне, е необходимо да се paзбъpkва, за да се получи меко и еластично тесто.
След като вече е готово, тестото се оформя на малки топчета с приблизителен размер на лешник.
Специалната готварска тавичка за орехчетата се загpява предварително.
След това се поставя всяко едно топче на разпределените в тавичката места и се пече до получаване на равномерен златист цвят.
След това готовите половинки се оставят да се охладят напълно.
Приготвяне на крема
400 мл от прясното мляко заедно със захарта се загpявт.
В отделна купа се смесват яйцата с останалата част от млякото и брашното до получаване на гладка смес.
След като млякото загрее добре, се добавя яйчената смес.
Оставя се всичко това на умерена температура и се разбъpkBa докато се получи гъста смес.
След това вече спокойно може да свалuм крема от котлона и да добавим ванилия и маслото.
След тези стъпки, е необходимо да покрием с фолио и да се остави кремчето да се охлади напълно.
Оформяне на орехчетата
Добавете кремчето към охладените вече орехчета и ги съединете.
За най-добър вкус е преопръчително да се оставят за около 24 часа, за да станат мекички и да усвоят добре крема.
Напълнете охладените орехчета с крем и ги съединете.
За най-добър вкус е препоръчително да се оставят за около 24 часа, за да омекнат и да поемат пълнежа.
Източник на рецептата: Готвач.бг
