За да си приготвите този солен картофен кекс са ви необходими следните продукти:
100 грама маргарин
175 грама захар
1 яйце
щипка сол
1/2 лимон
пакетче ванилия
8 супени лъжици мляко
200 грама сварени картофи
250 грама брашно
1 пакетче бакпулвер
125 грама стафиди
масло
Разбъркваме много добре маргаринът, захарта, яйцето, солта, и малко лимонов сок.
Ванилията разтваряме в млякото и заедно с картофите и пресятото с бакпулвера брашно прибавяме към добре разбърканият маргарин.
Най-накрая разбъркваме стафидите.
Печем в намазана с масло и поръсена с брашно форма за кекс около един час при умерена температура.
След като кексът изстине, го изваждаме от формата и намазваме отгоре с разтопеното масло.
Поднасяме като обяд или следобедна закуска.
