Днес решихме да ви представим рецепта за Коледни сармички, които са напълно подходящи за студените зимни месеци.
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене: 60 минути
Общо време: 90 минути
Порции: 6
Необходими продукти:
700 г телешка кайма
300 г свинска кайма
150 г прошарено месо (най-добре домашно, но може и пушено)
1 кисела зелка (голяма)
1/2 ч.ч. ориз
1 с.л. доматено пюре
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
Сол на вкус
Начин на приготвяне:
Приготвяне на плънката:
В голяма купа смесете двата вида кайма. Добавете ориза, червеният и черният пипер, доматеното пюре и сол на вкус.
Объркайте много добре, докато се получи еднородна смес.
Прошареното месо оформете на малки кубчета – то ще придаде на сармичките неповторим аромат и сочност.
Разлистете киселото зеле и оформете от листата квадратчета с приблизителен размер 10х10 см.
Във всяко парче зелев лист сложете 1 ч.л. от плънката и 1 – 2 парченца прошарено месо.
Завийте добре на малки сармички.
На дъното на тенджера сложете няколко зелеви листа.
Подредете сармичките плътно една до друга. Покрийте с още няколко зелеви листа.
Залейте със смес от:
1/2 топла вода
1/2 зелев сок
Течността трябва да покрива сармичките леко. Поставете отгоре чиния, за да не се разтворят при варенето.
Гответе на умерени градуси около 90 минути, докато зелете омекне и ароматите се слеят.
Съвети за перфектните сарми:
Не препълвайте сармичките: – оризът ще увеличи обема си при готвене
За още по-наситен вкус добавете щипка чубрица или кимион в плънката.
Идеи за поднасяне:
Сервирайте сармичките топли, поръсени с прясно смлян черен пипер и лъжица кисело мляко отстрани.
Подходящи са както за коледната трапеза, така и за всяко специално събиране с гости.
Източник на новината: „За жената“.
