Пълнени чушки с кайма и ориз – едно от най-обичаните ястия в българската кухня представени по рецептата на шеф Никола.
Ето как да ги направите у дома стъпка по стъпка:
Необходими продукти:
За чушките:
10 броя чушки
300 г ориз
500 г кайма
1 брой лук
2 моркова
1 с.л. доматено пюре
1/2 ч.л. черен пипер
1 ч.л. червен пипер
сол на вкус
1/2 връзка магданоз
По желание за сос:
3 с.л. брашно
60 г. масло
1/2 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. бульон от печенето
Оформете лука и морковите на ситно и ги запържете до омекване. След това добавете ориза и гответе кратко, докато стане леко прозрачен.
Овкусете с подправките и добавете каймата, като я разнесете добре.
Сложете доматеното пюре, малко вода или бульон и гответе, докато оризът поеме течността.
Напълнете чушките със сместа и ги подредете в тава.
Налейте малко вода, поръсете с мазнина и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 1 час.
Приготвяне на сос (по желание)
Запържете брашното в маслото.
Добавете киселото мляко и бульона от тавата.
Бъркайте до получаване на гладък сос и гъст сос.
Рецептата е по идея на шеф Никола.
Това е неговата рецепта-добре,ама кое го кара да мисли че е най-правилния начин да се сготвят!В различните краища на България се готви по различен начин!