Няма нищо по-приятно от аромата на прясно изпечен козунак у дома.
Тази рецепта за домашен козунак с локум е подходяща както за празничната трапеза, така и за всеки повод, когато искате да приготвите нещо сладко и традиционно.
Получава се мек, пухкав и ароматен козунак, който ухае на лимон и ванилия.
Необходими продукти:
5 яйца (един белтък се отделя за намазване)
250 мл прясно мляко
2 пакетчета суха мая
1 щипка сол
200 г мазнина за готвене (смес от краве масло и олио – равни количества)
лимонова есенция
ванилия
около 1 кг брашно
локум за плънка
захар за поръсване
Добавете маята в малко топло мляко със захар и брашно. В отделен съд разбъркайте много добре яйцата (без един белтък), добавете солта, лимоновата кора, есенцията и топлото мляко със захарта.
Смесете с маята и постепенно добавяйте брашното, за да замесите меко тесто.
По време на месенето постепенно добавяйте разтопеното масло, докато се усвои напълно.
Оставете тестото да втаса на топло място, докато удвои обема си.
Оформете козунаците, добавете локума, и ги оставете да втасат отново.
Намажете с отделения белтък, поръсете със захар, и печете в загрята фурна на 180 градуса до златисто.
От това количество се получават около 4 козунака.
Източник на новината: По идея на Анка Колева
