Лятото е сезонът на свежите и ароматни зеленчуци като тиквички, патладжани и др. Те предлагат безброй възможности за вкусни и лесни ястия.
Предлагаме ви три лесни рецепти, които ще разнообразят вашето меню през горещите месеци.
1.Сини домати (Патладжани) с кашкавал:
Продукти:
4 сини домата
200 грама масло
1/2 л прясно мляко
4 яйца
200 грама кашкавал
Приготвяне:
Доматите трябва да се оформят на кръгчета.
След това се осоляват и оставят да престоят 10–20 минути.
Кръгчетата се овалват в брашно и се пържат в сгорещена мазнина. Изпържените сини домати се подреждат в тавичка, намазана с мазнина, и се заливат с мазнината в която са пържени.
Млякото и яйцата се разбъркват с малко сол. Към сместа се добавя кашкавалът. След това сместа се разбърква.
Сините домати се заливат и ястието се пече в умерено силна фурна около 15 – 20 минути.
2.Кюфтета от тиквички
Продукти:
1 килограм тиквички
4 филийки хляб
5 яйца
1/2 връзка магданоз
1 глава кромид лук
сол на вкус
мазнина за пържене
Приготвяне:
Тиквичките се оформят и се осоляват. Престояват около 1 час, за да се отцеди водата.
Лукът също се надребнява. Филийките хляб (без корите) се покриват с яйцата. Тиквичките се отцеждат от водата.
Прибавят се хлябът и яйцата, лукът и магданозът.
Сместа се омесва много хубаво.
От нея се оформят кюфтета, които се пържат в сгорещена мазнина.
При поднасянето на кюфтетата от тиквички се добавя гарнитура или салата по ваш избор.
3.Тиквички с млечен сос
Продукти:
1 килограм тиквички
2 чашки растително масло (олио)
1 чаша брашно
1/2 кг кисело мляко
10 скилидки чесън
1/2 връзка копър и сол
Приготвяне:
Тиквичките се измиват и се оформят на филийки. Брашното се осолява леко и в него се потопяват кръгчетата тиквички.
Подреждат се в тавичка, намазана с масло. След това се поливат с мазнината и се запичат.
Млякото се разбърква със счукания чесън, копъра и солта.
Сместа се бърка много, до получаване на кремообразна текстура.
Когато тиквичките се опекат, се разпределят в чинийки.
Мазнината от печенето на тиквичките се прибавя към млякото. С получената смес се заливат тиквичките и се сервират.
Да ви е сладко!
