Панираните яйца са вкусно и непретенциозно ястие, което се приготвя с малко продукти, но винаги носи усещане за домашен уют.
Подходящи са както за лека вечеря, така и за допълнение към сезонна салата или гарнитура.
Продукти:
7 яйца
1 чаена чаша галета
50 грама кашкавал
150 мл растително масло
1 салата
1 връзка репички
1/5 връзка магданоз
черен пипер
сол и оцет на вкус
Приготвяне:
В сгорещена вода се слагат 5 от яйцата и се варят най-малко 15 минути след завирането им.
Охлаждат се, обелват се и се оформят по дължина на половинки, след което се отделя жълтъкът.
Кашкавалат се настъргва и се смесва с жълтъците от двете несварени яйца, 1/2 от магданоза на дребно, 1/2 от сварените жълтъци, черен пипер и сол на вкус.
С получената смес внимателно се пълнят половинките от сварените белтъци, след което се слепват по две, панират се в белтъците от двете несварени яйца, овалват се в галета и се пържат до златисто оцветяване в растително масло.
Поднасят се върху зелена салата, украсена с репички, подправена на вкус със сол, оцет и растително масло.
