Днес решихме да ви представим рецепта за домашен кекс с шоколадова глазура.
Необходими продукти:
За кекса:
125 г масло
80 г пудра захар
4 яйца
130 г кристална захар
330 г брашно
1 с.л. какао
5 г бакпулвер
За шоколадовата глазура:
1 брой млечен шоколад
40 г масло
Начин на приготвяне:
Разделете белтъците от жълтиците. Разбъркайте много добре белтъците с кристалната захар до получаване на гъста и пухкава смес.
Разбъркайте много добре мекото масло с пудрата захар до побеляване.
Добавяйте жълтъците един по един, като продължавата да бъркате.
Смесете внимателно белтъчената смес с маслената, като разбърквате леко, за да запазите въздушността.
Пресейте брашното с бакпулвера и какаото. Постепенно ги добавете към сместа и разбъркайте до получаване на хомогенно тесто.
Изсипете тестото във форма за кекс, намазана с мазнина и и поръсена с брашно.
Печете в предварително загрята фурна на 180 – 200 градуса за около 30–40 минути.
Проверете готовността с клечка.
Шоколадова глазура:
Разтопете шоколада и маслото на водна баня.
След като кексът изстине, залейте го равномерно с глазурата.
Съвети за перфектен резултат:
Не отваряйте фурната през първите 20 минути от печенето.
Изчакайте кексът да изстине напълно преди заливането с глазурата.
Може да добавите орехи или шоколадови парченца за по-богат вкус.
Източник на новината: „Готвач“
