Днес решихме да ви представим рецепта за яхния с бамя и картофи.
Това е класическо ястие от българската кухня, което съчетава свежи зеленчуци, подправки и богат вкус.
Подходяща е както за делничен обяд, така и за постно меню.
Необходими продукти:
5-6 картофа
2 връзки пресен лук
2 червени или зелени чушки
2 моркова
300 г бамя (прясна или замразена)
50 мл олио
1 с.л. универсална подправка
2 с.л. брашно
1 с.л. червен пипер
Сол на вкус
Къри – по желание
Черен пипер – на вкус
Джоджен
Пресен магданоз
Начин на приготвяне:
Оформете лука и морковите на дребно. Гответе ги в олиото с малко вода до омекване.
Когато течността се изпари и остане само мазнината, добавете брашното и червения пипер.
Разбъркайте добре.
Налейте малко вода при непрекъснато бъркане, за да се получи хомогенна смес.
Добавете бамята и всички подправки, без магданоза.
Оставете да се готви около 10-15 минути.
Обелете и оформете картофите, а чушките оформете на едри парчета.
Прибавете ги към яхнията.
Варете до пълна готовност на зеленчуците.
След като ястието леко изстине, поръсете с оформен на ситно магданоз.
Полезни съвети:
Ако използвате прясна бамя, не е необходимо предварително размразяване.
За по-богат вкус може да добавите доматено пюре или домат.
Ястието може да сервирате с кисело мляко.
Източник на новината: „Готвач“
