Днес ще ви представим рецепта за пухкава баница, която може да приготвите у дома и да я поднесете на вашите близки с повод или без.
Замесете тесто с 1 яйце, 1 лъжица олио, 1 чаена лъжичка оцет, щипка сол и 1 чаша вода.
Оставете го да почива между 1/2 – 1 час.
След това го разделете на 10 еднакви топки, които разточете на малки питки.
Пет от тези питки намажете с мазнина и захлупете останалите 5 питки.
Разточете на 5 тънки кори, които оставете да поизпръхнат, след което ги прегънете една до друга в намазана с масло тава, така че дъното ѝ да се покрие навсякъде равномерно с кора.
Добре е да приготвите така баницата от вечерта и да я печете на сутринта или да я оставите да престои 2 – 3 часа.
Преди да я сложите да се пече, полейте я с мазнина и я сложете във фурната за десетина минути, колкото да се изпече малко.
Разбъркайте 1/2 – 3/4 литър прясно мляко с 4–5 яйца, залейте баницата и я сложете да се пече отново.
Съвет: По същия начин може да се направи сладка баница, като се подслади млякото за поливка със захар на вкус и се ароматизира с 2–3 ванилии.
