Лятната почивка в Гърция често оставя незабравими спомени не само с красивите плажове и кристално чистото море, но и с местната кухня. Сред десертите, които впечатляват най-силно туристите, е прочутата Портокалопита – ароматен сладкиш с портокали, който мнозина определят като една от най-вкусните гръцки рецепти.
Портокалопита е традиционен гръцки десерт, приготвен с кори за баница, кисело мляко и свеж портокалов сироп. Резултатът е сочен сладкиш с наситен цитрусов аромат и мека текстура, който се сервира както в сладкарници, така и в семейните таверни из цяла Гърция.
Много туристи споделят, че след първата хапка веднага са поискали рецептата, за да могат да приготвят десерта и у дома. Освен че е вкусна, Портокалопита не изисква скъпи продукти и може да бъде приготвена сравнително лесно.
Необходими продукти:
- 1 пакет кори за баница
- 4 яйца
- 200 г захар
- 400 г кисело мляко
- 200 мл олио
- 1 бакпулвер
- кора от 2 портокала
- 1 ч.л. ванилия
За сиропа:
- 400 мл вода
- 350 г захар
- сокът от 2 портокала
Начин на приготвяне:
Корите се оформят и се оставят да изсъхнат леко. Яйцата се разбъркват със захарта, добавят се киселото мляко, олиото, бакпулверът, ванилията и портокаловата кора. Към сместа се прибавят корите и всичко се разбърква добре.
Сместа се изсипва в намазнена тава и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса до златист цвят.
Междувременно се приготвя сиропът, като водата, захарта и портокаловият сок се варят за няколко минути. След като сладкишът изстине леко, се залива с охладения сироп и се оставя да го поеме напълно.
Резултатът е сочен, ароматен и освежаващ десерт, който носи вкуса на гръцкото лято във всяка хапка.
