Лятото в България ухае на печени чушки, узрели домати и … гозби, които ни връщат към вкусовете на детството.
Днес ви представяме една класическа рецепта – лятна манджа с печени чушки, домати и яйца, приготвена по традиционен начин.
Необходими продукти:
Лук (около четири броя)
Печени зелени чушки – 6 – 7 броя
Доматен сок ( от пресни домати ) – 1 литър
Олио – 50 мл
Чесън – 2 – 3 скилидки
Яйца – 4 броя
Сол – на вкус
Захар – 1 ч.л.
Пресен магданоз – за поръсване
Начин на приготвяне:
Обелете чушките и ги оформете на ивици.
От пресните домати направете домашен доматен сок. Лукът се оформя на тънки ивички, а чесънът на ситно.
В дълбок съд загрейте олиото и оставете лука и чесъна, докато омекнат.
Добавете чушките и гответе още 2 минути.
Налейте доматения сок, добавете захарта и сол на вкус.
Варете на средна температура, докато сместа леко се сгъсти – около 10 – 15 минути.
Направете внимателно четири гнезда в сместа и внимателно поставете по едно яйце във всяко.
Похплупете съда с капак и варете около 5 минути без да разбърквате.
Свалете от котлона, поръсете с пресен магданоз, покрийте отново с капак и оставете за още 10 минути.
Съвет от нас:
Поднесете тази апетитна манджичка с прясно изпечен хляб, сирене или домашна лютеница.
Ако обичате по – пикантен вкус – добавете люта чушка или щипка черен пипер при готвенето.
Ако желаете може да приготвите това лятно ястие и без яйца – като пропуснете последната стъпка с тях.
Всичко останало си остава същото – ще получиш вкусно зеленчуково ястие, подходящо за – лятна вечеря, гарнитура към месо или риба, лека разядка с хляб.
Източник на новината: „Готвач“.
