Баницата е едно от най-разпространените тестени изделия в традиционната българска кухня.
От думите на моята баба си спомням, че това ястие е било предпочитано и в миналото, особено на празничната трапеза.
Класическата българска баница се приготвя с плънка от яйце, мазнина и бяло сирене. В съвремието съществуват много вариации на народната закуска. Вече се предлагат банички със спанак, кайма, дори и здравословни баници, с кори от елда.
В днешната статия ще ви представим класическа Рецепта за вита баница от точени кори.
Необходими продукти:
2 пакетчета фини точени кори
1 чашка за кафе с растително масло
1 чашка за кафе с разтопено краве масло
2 чаени чаши натрошено сирене
3 яйца
Начин на приготвяне:
Разтопеното краве масло и растителното масло се загряват до завиране. Яйцата се разбиват и се смесват със сиренето. Всяка кора се отваря и половината и по дължина се намазва с мазнина и се покрива със сухата половина.
Прегънатата на две кора се намазва отгоре с мазнина и се поръсва 1/12 от сместа за пълнежа, навива се на руло и се поставя в намазана с масло тавичка.
След подреждането на всички кори баницата се намазва с останалата мазнина, нарязва се на парчета и се пече при умерена температура.
По желание се поднася поръсена с пудра захар.
