Ако търсите бърз и пухкав сладкиш, който се приготвя с достъпни продукти, сладкиш „Каприз“ е отличен избор.
Той съчетава пухкава основа, плодова сладост и нежна белтъчена глазура – перфектен за семейна трапеза или неочаквани гости.
Необходими продукти:
За блата:
4 жълтъка
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
1 и 1/2 ч.ч. брашно
За глазурата:
4 белтъка
10 с.л. захар
200 г конфитюр (ягоди, малини, боровинки или по избор)
Начин на приготвяне:
Разбъркайте жълтъците със захарта до получаване на гладка смес. Добавете олиото и киселото мляко, в което предварително сте поставили содата.
Постепенно прибавете брашното и разбъркайте до хомогенна смес.
Изсипете тестото в намазнена тава и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 – 40 минути или до готовност.
Докато сладкишът се пече разбъркайте белтъците много добре със захарта до побеляване и получаване на гъста и пухкава глазура.
След като блатът е готов, извадете го от фурната и равномерно намажете с избрания конфитюр. Отгоре разпределете белтъчената смес и върнете сладкиша във фурната за няколко минути, докато глазурата леко се зачерви.
Съвети за перфектен резултат:
Използвайте домашен конфитюр за по-наситен вкус
Не препичайте глазурата – трябва да остане мека отвътре
Оставете сладкиша да изстине преди поднасяне
Източник на новината: „Готвач“
