Този класически гъбен сос е отличен избор за допълнение към месни ястия, картофи или зеленчукови храни.
Кремообразната му текстура и нежният вкус го правят универсален и лесен за комбиниране.
Необходими продукти:
250 г гъби
50 г масло
2 – 3 с.л. брашно
150 мл прясно мляко
сол на вкус
черен пипер на вкус
Гъбите се почистват, оформят и сваряват в около 700 мл вода до омекване.
След това се изваждат, а бульонът се подправя със сол и черен пипер.
В отделен съд се разтопява маслото, и в него се запържва брашното при непрекъснато разбъркване.
Постепенно се добавя прясното мляко, след което се разрежда с част от гъбения бульон до желаната гъстота.
Накрая се добавят сварените гъби. Сосът се оставя да кипнЕ леко и се сваля от котлона.
Източник: Готвач
