*Необходими продукти
1 каф. чаша вода
1/2 пакетче краве масло
1 чаена чаша брашно
1 щипка сол
След като заври водата в нея се прибавя брашното и се бърка до ствърдяване на тесто.
Премахва се от огъня и последователно се прибавят 3 яйца цели.
Получава се не много гладко тесто.
Правят се топки и се пъхат в силна фурна.
След изпичането им се разрязват 1/2 от тях и се пълнят с крем.
*За крема
250 грама прясно мляко
1 жълтък
1 лъжица брашно
1 брой ванилия
3 лъжици захар
Всичко се поставя да заври до сгъстяване.
Прибавят се към него ½ пакетче краве масло и разбит на сняг 1 бр белтък.
Еклерите се заливат с разтопен шоколад.
