Пържените пиперки са сред най-обичаните ястия в българската кухня. Лесни за приготвяне, ароматни и изключително вкусни, те присъстват на трапезата през цялото лято и са чудесно допълнение към различни основни ястия или салати.
Най-подходящи за тази рецепта са зелените или червените чушки за пържене, които след термична обработка стават меки, сочни и с леко сладък вкус. Ето какви продукти са ви необходими:
- 10-12 пиперки за пържене
- 4-5 с.л. олио
- сол на вкус
- 2-3 скилидки чесън (по желание)
- магданоз за поръсване
Измийте добре пиперките и ги подсушете. Това е важно, за да избегнете пръскане по време на пърженето.
Загрейте олиото в дълбок тиган. Поставете пиперките внимателно и ги пържете на умерени градуси, като ги обръщате периодично, докато омекнат и придобият златисто-кафяв цвят от всички страни.
След като са готови, извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Поръсете със сол на вкус. По желание добавете счукан чесън и ситно нарязан магданоз за още по-богат аромат.
Пържените пиперки могат да се сервират топли или студени и се съчетават отлично със сирене, кисело мляко или домашен хляб.
Лесна, но изключително вкусна рецепта, която носи вкуса на българското лято на всяка трапеза.
