Днес решихме да ви представим рецепта за домашна лютеница с печени чушки – любим аромат и вкус от детството.
Необходими продукти:
за около 10 бурканчета по 300 мл
Червена капИя чушки – 3 кг
Домати – 2 кг
Моркови – 600 г
Лук – 3 глави
Чесън – 7 скилидки
Магданоз – 1/2 връзка
Черен пипер на зърна – 1 ч.л.
Олио – 200 мл
Оцет – 80 мл
Захар – 7 с.л.
Сол – 2 с.л.
Време за приготвяне:
Подготовка: 60 минути
Готвене: 180 минути
Общо време: 4 часа
Порции: Около 10 буркана
Начин на приготвяне:
Оформете доматите и лука на едри парчета, а морковете настърЖете.
Сложете всичко в дълбока тава.
Запечете зеленчуците в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 2 часа, като разбърквате от време на време.
Изпечете, обелете и оформете чушките.
Добавете чушките и чесъна към вече сгъстената доматена смес.
Върнете във фурната за още 1 час, докато получите желаната консистенция.
Извадете тавата, добавете олиото, оцета, захарта, солта, черния пипер, и магданоза на ситно.
След леко охлаждане пасирайте сместа и я разпределете в добре измити и подсушени буркани.
Затворете бурканите и ги изварете за 15 минути. Оставете да се охладят с капачките надолу.
Поднесете с:
Прясно изпечена домашна питка
Класическо сирене
Лъжица зехтин и стрък магданоз
Ако искате по-наситен вкус може да добавите и една пикантна чушка.
Източник на новината: „Готвач“
