На 15 август, когато се отбелязва празникът Голяма Богородица, в много български домове ухае на погача.
Традицията събира семейството около масата и носи усещане за уют и благодарност.
За да приготвите този ароматен хляб, ще са ви нужни някои продукти, които ше ви изброим в следващите редове.
Необходими продукти за погачата:
– 230 мл топло прясно мляко
– прясна мая
– 4-5 с.л. захар
– 500 г брашно
– сол
– 100 г кисело мляко
– 80 г масло
– жълтък
– сусам (по желание)
Начин на приготвяне:
Първо се добавят маята и захарта в топлото мляко и се оставя за малко, докато се получи мека смес.
В голяма купа се добвят брашното, солта и към това се добавя и маята.
След това добавяме маслото с киселото мляко. От тази смес се приготвя еластично тесто, което се оставя в купа за няколко часа, докато втаса.
Когато тестото увеличи обема си, се оформят малки кръгчета или друга форма по ваше желание.
Подрежда се в предварително намазана с олио тава.
Тестото се пече на 180 градуса на фурна, докато питката придобие златист цвят.
По желание може да добавите отгоре и сусам за допълнителен аромат.
Така приготвена, питката се превръща в неизменна част от празничната атмосфера, която събира близките и носи топли спомени за дълго.
