Вкусна идея от турската кухня: Златисти шницели от тиквички без месо
Ако търсите нещо леко, икономично и същевременно много апетитно, тази рецепта с тиквички е отличен избор. Приготвя се лесно, а резултатът е шницели със златиста коричка и сочна текстура, които спокойно могат да заменят всяко друго месно ястие на трапезата.
Необходими продукти:
– 2 средно големи тиквички
– 4 яйца
– 2-3 с.л. заквасена сметана или обикновено кисело мляко
– 3-4 с.л. царевично нишесте
– сирене (по избор)
– сол, пипер
– подправка за месо
– сушен магданоз, горчица, чесън, копър
– олио
Начин на приготвяне:
Подготовка за тиквичките: Тиквичките трябва да бъдат на тънки ленти (около 0,5 см дебелина), посоляват се и се овкусяват с пипер. Оставят се да се отцедят за 10 минути, докато станат по-меки.
Приготвяне на сместа: В отделна купа се смесват яйцата и сметаната (или киселото мляко), както и нишестето. Трябва да се получи гладка смес.
Овкусяване: Към сместа се прибавят сиренето, подправките и билките.
Смесване: Тиквичките се потапят в приготвената яйчена смес и се оставят за няколко минути, за да попият добре в нея.
Пържене: Мазнината се загрява предварително, а тиквичките се пържат и от двете страни до получаване на златист цвят. Готови са тогава, когато придобият апетитен загр и хрупкава текстура.
Шницелите от тиквички се поднасят топли с гарнитура по избор или сос от кисело мляко и чесън. Те са перфектни за бърза вечеря, по желание може да направите свежа салатка към тях.
