Днес решихме да ви представим рецепта за Печено свинско месо с картофи на фурна.
Ако търсите идея за вкусен домашен обяд или празнична вечеря, този печен свински джолан с картофи на фурна е чудесен избор. Приготвен с ароматни подправки, чесън и лук, той става изключително крехък, а картофите поемат богатия сос и придобиват неповторим вкус.
Необходими продукти
- 1 свински заден джолан (около 1.3–1.5 кг)
- 1.2 кг картофи
- 5 скилидки чесън
- 1 бр. лук
- 3 с.л. олио или свинска мас
- 2 ч.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. суха мащерка или розмарин
- 2 дафинови листа
- 300 мл бульон
- пресен магданоз за сервиране
Начин на приготвяне
Измийте и подсушете добре свинския джолан, овкусете със сол, черен пипер, червен пипер и мащерка, като втриете подправките от всички страни.
Поставете месото в дълбока тава, намазана с мазнина. Добавете едро оформения лук, чесъна и дафиновите листа. Залейте с бульона, покрийте плътно с алуминиево фолио и печете в предварително загрята на 170°C фурна около 90 минути.
Обелете картофите и ги оформете на две или оставете цели. Добавете ги към месото, махнете фолиото и увеличете температурата на 200°C. Продължете печенето още 40–45 минути, като периодично поливате месото и картофите със соса от тавата. Така те ще останат сочни и ще придобият красив златист цвят.
Преди сервиране поръсете с пресен магданоз.
Ястието може да бъде приготвено и с цели картофи.
Полезен съвет
За още по-богат вкус оставете овкусения джолан да престои в хладилник няколко часа или за една нощ преди печене. Това позволява на подправките да проникнат по-добре в месото.
Тази рецепта е подходяща както за семейни вечери, така и за празнични поводи. Съчетава се отлично със свежа салата, домашни туршии или сезонни зеленчуци.
