Днес решихме да ви представим рецепта за домашна майонеза.
Необходими продукти:
4 жълтъка
300 мл олио
1 ч.л. сол
1 ч.л. лимонов сок
1/3 ч.л. захар (по желание)
1 с.л. горчица (по желание)
Начин на приготвяне:
Поставете жълтъците на водна баня на слаб котлон и ги разбърквайте много добре около 20 минути.
Добавете част от солта още в началото.
Свалете съда и продължавайте да бъркате, докато сместа изстине.
След това започнете да добавяте олиото – първо капка по капка, после на тънка струйка при непрекъснато бъркане.
Добавете лимоновия сок и захарта.
По желание след като майонезата е готова, добавете горчица за по-наситен вкус.
Съвет:
Ключът към перфектната домашна майонеза е търпението – бавно добавяйте олиото и не спирайте да бъркате.
