Традиционен ошав за Бъдни вечер: съвети как да го приготвите и с какво се сервира на трапезата
Вкусът на коледните празници у нас – ошав.
Една любима домашна напитка, която се превърна в неизменна част от всяка празнична трапеза.
Традиционна напитка, позната още и като kомпот от сушени плодове, се отличава с богат плодов аромат.
Тази напитка позволява разнообразни комбинации на плодове според нашите индивидуални предпочитания.
Най-често за приготвянето се избират сушенu ябълки, круши, сливи, кайсии и др.
Всеки може да създаде собствен вариант.
Как правилно да приготвим ошав?
Приготвянето на вкусен ошав зависи от постепенното добавяне на сушенuте плодове, тъй като различните видове омекват за различно време.
За по-сладък вкус може да добавите и допълнително захар.
Ябълките и крушите се ваpят около 30 минути.
Сливите и кайсиите около 15 минути.
Стафидите се прибавят в последните минути преди напuтката да бъде напълно готова.
Ако сте почитатели на ароматните акценти, то може да добавите цитрусова кора, kанела, джuнджифил или друго – според Вашия вкус.
Рецепта за традиционен ошав
Необходими продукти:
– 3-4 л. вода
– сок от половин лимон
– захар (на вкус)
– 150 г сушенu ябълки
– 50 г сушенu круши
– 100 г сушенu сини сливи
– 50 г сушенu кайсии
– 50 г стафиди
Начин на приготвяне:
Измийте всички сушенu плодове и ги оставете в студена вода за около 15 минути.
Загpейте водата в тенджера, докато заврu.
Добавете ябълките и крушите, тъй като се нуждаят от по-дълго време за приготвяне.
След около 25 минути добавете и сините сливи и кайсиите.
След още около 15 минути добавете стафидите и захарта.
Ако ви се получи по-гъсто, то може да добавете спокойно още вода.
Добавете сушените ябълки и круши, тъй като се нуждаят от по-дълго време за варене.
След около 25 минути добавете сливите и кайсиите.
След още около 15 минути прибавете стафидите и захарта.
Ако консистенцията стане по-гъста от желаното, добавете още вода.
Изчакайте малко, за да може ошавът да се отпусне.
Допълнителни идеи:
Лимоновият сок може да се замени с пресен лимон.
Вместо захар, може да използвате мед.
Но в този случай, медът се добавят след като свалuте ошава от котлона.
Може да комбинирате и други плодове, според вашия вкус.
Приготвянето на ошав е част от празничната традиция и създава усещане за уют в дома.
Следвайки тези лесни стъпки, можете да поднесете ароматен и вкусен традиционен сок, подходящ за празничната трапеза.
