В днешната статия ще ви представим рецепта за домашна разядка от тиквички с печени чушки и домати – вкус от лятото, който се помни дълго и се превръща в любим на всяко семейство.
През летните месеци, когато зеленчуците са най-ароматни и свежи, често търсим ястия, които съчетават сезонния вкус с лекота и традиция.
Точно такава е и тази разядка от тиквички – нежна, леко пикантна и излючително подходяща както за леко хапване, така и за допълнение към основни ястия.
Тази рецепта не изисква много съставки или време, а крайният резултат е не само вкусен, но и удобен за съхранение в буркани за по-нататъшна консумация.
Рецепта за домашна разядка от тиквички с печени чушки и домати
В следващите няколко реда ще ви представим и необходимите продукти, за да приготвите тази вкусна разядка
– 1 кг тиквички
– 200 г печени червени чушки
– 200 г домати
– 8 скилидки чесън
– 4 с.л. растително масло или зехтин
– 3 с.л. оцен
– сол на вкус
– пресен копър или магданоз (по ваш вкус)
– по желание – 1 с.л. орехи за по-богата текстура
Начин на приготвяне – бързо, лесно и вкусно – мечтата на всяка жена
Подготовка на тиквичките: Измийте тиквичките, трябва да бъдат без дръжките, но запазете кората – тя придава допълнителна структура. Оформете ги дължина и подредете в тава с хартия за печене, с кората надолу.
Печене: Изпечете тиквичките в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30-40 минути или до омекване и леко покафеняване.
По възможност използвайте скара или грил за допълнителен аромат.
Отцеждане и обработка: След като се охладят, оставете тиквичките, за да се отцеди излишната течност.
Оформете ги така, за да изглеждат като разядка.
Приготвяне на останалите съставки: Чесънът и солта се добавят към вече приготвените тиквички. След това се добавят и печените чушки и домати, олиото, зехтина, оцента и подправките.
По избор – прибавете 1 с.л. орехи за допълнителна наситеност и мек вкус.
Овкусете добре разядката. Солта и оцета се коригират по ваш вкус.
Сервиране – елегантно и много вкусно
Разядката може да се поднесе по различни начини: върху препечен хляб, като гарнитура към основно ястия, комбинирана с варени карофи или ориз и др.
Ако желаете да съхраните разядката в буркани, то трябва да прехвърлите сместа, докато е още топла в чисти и подсушени буркани.
Затворете добре, за да не остане въздух. СтериЛизирайте за около 10 минути, така както правите и зимнина.
След това охладете, като обърнете бурканите.
Така приготвената разядка ще ви върне вкус на лятото дори и в по-студените месеци.
