Лятото ухае на ягоди, а какъв по-добър начин да го запазим в буркан, от класическо сладко, приготвено по стара и изпитана рецепта?
Представяме ви домашно сладко от ягоди, което не изисква специални добавки – само търпение и плодове.
Необходими продукти:
3 кг свежи ягоди
1 кг захар
1 щипка лимОнтозу
Начин на приготвяне:
1.Подготовка на плодовете
Измийте добре ягодите, почистете ги от дръжките и оформете по-едрите на малки парчета.
2.Редене със захар
В широка тава нареждайте пласт ягоди и поръсвайте със захар
-1кг ягоди – около 300 грама захар
-отново 1 кг ягоди – 300 грама захар
-последните 1 кг – 400 грама захар
Покрийте сместа и оставете да престои в хладилник едно денонощие.
3.Варене
На следващият ден поставете тавата с ягодите директно на котлона на слаб огън.
Варете бавно, като периодично отстранявате пяната с решетъчна лъжица.
4. Проверка за готовност
Когато сиропът се сгъсти, направете тест – капнете лъжичка от сладкото върху чиния и оставете да изстине.
Ако капката се желира и не се разлива конфитюрът е готов.
5.Финални щрихи
Махнете от котлона и добавете щипка лимонтозу. Разбъркайте внимателно.
6.Затваряне
Насипете още топлото сладко в подсушени и леко затоплени буркани. Затворете с капачки и ги обърнете надолу, докато изстинат напълно.
По този начин нашето домашно сладко от ягоди е готово за зимата.
