Свинската кавърма е сред любимите гозби на българите. Освен, че е засищаща, тя е и супер много вкусна. Лесно се приготвя и не е нужно да прекараш часове в кухнята, докато я сготвиш. Няма риск от това да остане сурова или пък другата крайност – да прегори. Толкова е вкусно, а в добавка и с домашна пърленка или фийка хляб, наистина е едно незаменимо българско ястие.
Днес сме избрали да ви представим една класическа рецепта за традиционна свинска кавърма или някои предпочитат да казват свинско месо с лук, гъби и чушки. А ако не сте почитатели на свинското месо, може да замените с пилешко. Е, в този случай ще се казва „пилешка кавърма“, разбира се.
*Рецептата е по идея на Анка Колева, която я сподели в кулинарната група във Фейсбук „Старите гозби и модерните рецепти“.
Необходими продукти:
– една плешка месо
– три големи глави лук
– 350 г гъби
– две чушки
– червен пипер
– доматено пюре
– вино (по желание)
– зеленчуков бульон
– червен пипер
– чубрица
Начин на приготвяне:
Свинското месо от една плешка се нарязва на хапки, пуска се в сгорещена мазнина и се задушава, докато се изпрати водичката, която пуска. Добавят се три големи глави лук, които нарязвате на едро. Добавяте още 350 г гъби и две чушки. След това добавяте малко червен пипер, 1 с.л. доматено пюре. За още по-уникален вкус може да добавите и около 50 мл червено вино и зеленчуков бульон или вода (100 мл), червен пипер и чубрица за вкус. След това ги прехвърляте в тава за печене и печете на загрята фурна, докато месцето не придобие цвят.
