Днес решихме да ви представим Рецепта за пържен лук.
Пърженият лук е основна съставка в много ястия, а по този начин вкусът и външният му вид могат да се подобрят значително.
Някои домакини добавят малко количество брашно по време на пърженето, за да постигнат по-равномерен златист цвят.
Брашното помага на лука да се запържи по-добре и да придобие леко карамелен оттенък, без да загаря прекалено бързо.
Как се използва:
Лукът се запържва в загрятата мазнина на умерени градуси, докато омекне.
След това се поръсва с щипка брашно (около 1/2 чаена лъжица на 300 г лук) и се разбърква добре.
Пърженето продължава още кратко, докато се получи златист цвят.
Важно е брашното да се добавя в малко количество и да се разбърква добре, за да не остане суров вкус.
Този лесен метод е подходящ при приготвянето на яхния, сосове и други ястия с пържен лук.
