Карфиолът – вкусът на есента: лесна и апетитна рецепта за паниран карфиол
С наближаването на по-хладните дни, карфиолът отново се превръща в любим зеленчук на много семейства.
Освен, че е полезен и богат на витамини, този зеленчук предлага безброй възможности в кухнята.
Един от най-обичаните начини за приготвянето му е като паниран карфиол – златист и ароматен.
Паниранаият карфиол е подходящ както за основно ястие, така и за вкусно допълнение.
Необходими продукти:
– Карфиол
– 2 бр. яйца
– 1 чаша брашно
– 100 мл газирана вода
– 1 ч.л. сол
– 1/1 ч.л. пипер
– олио
Начин на приготвяне:
Подготовка на карфиола
Измийте карфиола и го оформете на малки розички. Оставете го да се свaри за около пет минути в подсолена вода.
След това го оставете да изстине и го извадете от водата.
Приготвяне на панировката
В една купа се добавят яйцата, брашното, солта, пипера и газираната вода. Трябва да се получи гъста смес, но да е гладка.
Пържене – всяка една розичка се п0тапя в панировката и се пържи.
Пържете до златист цвят, след което извадете на кухненска хартия, която ще п0пие излишната мазнина.
Сервиране
Панираният карфиол може да се поднесе още, докато е топъл. Към него може да добавите чеснов или млечен сос, за по-свеж вкус.
Съвет
Ако предпочитате по-лек вариант, розичките могат да се подредят върху хартия за печене и да замените пърженето с фурната.
Така ще получите отново хрупкав резултат, но с по-малко мазнина.
Карфиолът е зеленчук, който има място на трапезата ни не само през есента, но и през цялата година.
Тази рецепта за пореден път доказва неговия неповторим вкус.
