За да приготвите тази вкусна лятна манджичка са ви необходими малко продукти, а освен това става много лесно и бързо.
Днешната рецепта е подходяща за лятото, защото нищо не заменя вкуса на свежите заленчуци от бабината градина. Но ако не ви се чака до лятото, за да си похапнете тази класика, може да я приготвите и през февруари. Времето на готвене отнема около час, така че запрятайте ръкави, и се насладете на едно от най-вкусните традиционни български ястия.
Необходими продукти:
1 кг пиперки (червени чушки)
1 кг домати
2 кафени чаши растително масло
10 скилидки чесън
половин връзка магаданоз
1 чаена лъжица захар
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Чушките се измиват и се подсушават, разрязват се по дължина и се почистват от семето и дръжките, посоляват се и се изпържват от двете страни до леко зачервяване. В същата мазнина се задушават смлените или настъргани домати, докато се получи средно гъст сос, към който се прибавят нарязаните на кръгчета скилидки на чесъна, ситно нарязания магданоз, захар и сол на вкус. Изпържените пиперки се подреждат в чинии и се заливат с приготвения сос.
По ваше желание може да панирате чушките. Доматите могат да се заменят доматено пюре, разредено с малко количество вода.
