Ричард Алибегов, председател на Българската асоциация на заведенията предупреждава, че местата за хранене и развлечение са изправени пред сериозен финансов натиск от средата на 2025 г. насам.
По думите му браншът е силно зависим от доставчици и нарастващи разходи, върху които няма контрол.
Сред основните проблеми са поскъпването на хранителните продукти, по-високите сметки за електроенергия и увеличението на минималната заплата.
Допълнителен натиск оказва и т.нар. ценообразуване „лев-евро“, което според бизнеса води до ново оскъпяване.
Като показателен пример Алибегов посочва т.нар. „празни чинии“ – базовата цена на услугата в ресторанта, преди да се добави храната.
По изчисления на бранша тя вече варира между 3.50 и 10 евро включвайки разходи като наем, ток и заплати.
Секторът отчита и сериозни последици – фалирали заведения, спад в потреблението и недостиг на персонал.
Само в Русе от началото на годината са затворили десетки обекти.
От ресторантьорския сектор настояват за по-ясна държавна политика и по-ниска ставка на ДДС за заведенията, като предупреждават, че без мерки ситуацията може да се влоши още повече.
Източник на новината: Пловдив 24
