Ако искате ароматен и мек козунак, тази рецепта на Иван Звездев е отличен избор.
Подходящ е дори за начинаещи, а резултатът е впечатляващ.
Необходими продукти:
1 кг брашно (за козунак)
4 яйца
220 г захар
250 мл прясно мляко
2/3 ч.ч. вода
90 г масло
80 мл олио
1 кубче мая
1 с.л. захар + 1 с.л. брашно (за маята)
1 ванилия
1/2 капсула лимонова есенция
щипка сол
1 яйце (за намазване)
захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Смесете маята със захар, брашно и малко топла вода. Оставете да се надигне (около 15 минути).
Разбъркайте яйцата със захарта. Пресейте брашното, направете кладенче и добавете яйцата, маята и топлото мляко.
Добавете масло, олио, ванилия и лимонова есенция.
Замесете меко, леко и нелепнещо тесто.
Оставете тестото на толко да удвои обема си (около 40 минути).
Разделете, сплетете на плитка и поставете в намазнена тава.
Изчакайте отново да престои.
Намажете с яйце, поръсете със захар и печете:
190 градуса в началото
намалете на 170 градуса до готовност.
Съвет: Покрийте с фолио по средата на печене, за да не прегори.
Поставете съд с вода във фурната за по-мек козунак.
Източник на новината: Готвач
