Съчетанието на свежи мандарини, сочна ябълка и какао превръща този домашен кекс в истинско удоволствие за сетивата. Подходящ е както за следобедно кафе, така и за сладък завършек на деня.
Необходими продукти:
- 4 яйца
- 1 чаена чаша захар
- 1 чаена чаша брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 голяма мандарина
- 2 с.л. сок от мандарина
- 1/2 ябълка
- 1 с.л. кафява захар
- 1 с.л. галета
- 1 ч.л. какао
- масло за намазване
- пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Яйцата и захарта се разбъркват много добре до получаване на пухкава смес. Добавят се сокът от мандарина, след което постепенно се прибавят брашното и бакпулверът.
Малка част от сместа се отделя и към нея се добавя какаото. Форма за печене се намазва с масло и се поръсва с галета и кафява захар.
Мандарината се оформя на тънки кръгчета и се подрежда на дъното, а между тях се разпределят тънки форми ябълка. Изсипва се половината от светлата смес, след което се добавя какаовата и се покрива с останалото тесто.
Кексът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25-30 минути. След като се охлади леко, се обръща върху подходящ съд и се поръсва с пудра захар.
Поднесен с чаша ароматно кафе или чай, този кекс впечатлява с богат вкус и свеж цитрусов аромат.
