Домашният хляб с хрупкава коричка на Лариса Кирилова – истинска вкусотийка
Домашният хляб има онзи неповторим аромат, който изпълва кухнята и създава усещане за уют и топлина. Макар днес да имаме лесен достъп до всякакви хлебни изделия, вкусът на прясно изпечения хляб у дома остава незаменим.
С малко търпение и няколко основни продукта може да се получи мек и ароматен хляб с апетитна златиста коричка.
Днес ще ви представим лесна и изпитана рецепта на Лариса Кирилова – любител кулинар, която обича домашната кухня и вярва, че най-вкусните ястия се приготвят с внимание към детайла и любов към традиционните рецепти.
Необходими продукти
– 220 мл хладка вода
– 4 г суха мая
– 1 ч.л. сол
– 1 и 1/2 ч.л. захар
– 2 с.л. олио
– 340-350 г брашно
Начин на приготвяне
Първа стъпка – подготовка на сместа
В купа се смесват хладката вода, сухата мая, солта, захарта и олиото. Разбърква се добре, докато съставките се разтворят.
Втора стъпка – добавяне на брашното
Към сместа постепенно се добавят около 340-35- г брашно, докато се получи меко тесто.
Трета стъпка – замесване на тестото
Тестото се омесва, докато стане гладко. Когато започне леко да лепне, ръцете се намазват с малко олио и се офоря на топка.
Четвърта стъпка – първо втасване
Тестото се поставя в купа и се оставя да втаса за около 1 час, докато увеличи обема си.
Пета стъпка – оформяне и второ втасване
След това тестото се оформя отново на топа и се поставя в тавичката, в която ще се пече. Оставя се да втаса още около 30 минути.
Шеста стъпка – печене
Хлябът се пече в предварително загрята фурна на 180-190 градуса за приблизително 40 минути, докато придобие златиста коричка.
Съвет от Лариса
За по-хрупкава коричка може да поставите малка купичка с вода във фурната по време на печенето. Парата помага хлябът да стане още по-апетитен и по-ароматен.
Рецептата е споделена от Лариса Кирилова, която вярва, че домашният хляб е символ на уют, топлина и истински вкус в кухнята. Тя често експериментира с традиционни рецепти и ги превръща в лесни и достъпни идеи за всяко семейство.
