Днес решихме да ви представим рецепта за пухкави козуначени кифлички, които са подходящи както за Великден, така и за почерпка с чай или кафе.
Продукти:
Яйца – 4 броя (+ 1 жълтък за намазване)
Прясно мляко – 450 мл
Захар – една пълна чаена чаша
Прясна мая – 1 кубче
Мазнина – 1 чаена чаша (смес от масло и олио)
Сол – 1 щипка
Лимонов сок
Ванилена захар – 2 пакетчета
Брашно – около 1 кг
Сладко по избор – 1 бурканче
Разтворете маята със 100 мл топло мляко, 2 с.л. захар и 3 с.л. брашно за да стане готова.
Разбъркайте много добре яйцата със захарта и останалото мляко.
Пресейте брашното със солта, добавете яйчената смес и започнете да бъркате.
Омесете меко тесто, като постепенно прибавяте мазнината.
Месете до получаване на разтегливо козуначно тесто.
Покрийте и оставете да втаса до удвояване на обема.
Разделете тестото на равни топки, разточете на триъгълници, оформете края и сложете сладкото, след което навийте на кифлички.
Подредете в тава на разстояние и оставете да втасат отново.
Намажете с жълтък и малко мляко, поръсете със захар и печете на 170 градуса до златист цвят.
Източник на новината: Готвач
