Любимите кюфтета на всеки може да се приготвят през всички сезони. В дъждовен ден като днешния, единственото нещо, което ни остава да правим през свободното си време е да сготвим нещо вкусно, лесно и бързо за нашето семейство.
Въпреки че лятото е дни разстояние от нас, напоследък времето ни напомня повече на март и април.
Е, не може да изискваме от Времето, а единственото, което може да направим е да чакаме топлите дни, като през това време се занимаваме с нашето хоби. А какво по-хубаво от кулинарно хоби?
Днес ви представяме една много лесна рецепта за пълнени кюфтета и кюфтета „Мозайка“. Ароматни и сочни, тези кюфтета са идеални както за семейна вечеря, така и за гости. Комбинират класически вкус с неочаквано пъстра и богата плънка.
Необходими продукти:
За каймата:
– 500 г кайма
– 1 яйце
– 1 глава лук
– 1 филия хляб
– Подправки – черен пипер, кимион, чубрица, сол
За плънката:
– 2 сварени яйца (на кубчета)
– 2 сварени моркова (на ситно)
– 2 кисели краставички
– 2 с.л. магданоз (на ситно)
– малко олио
Начин на приготвяне:
Пригответе каймата – смесете каймата с яйцето, лука, накиснатия хляб и подправките. Омесете добре и оставете в хладилника за около 20 минути да стегне.
Направете плънката – в купа смесете яйцата, морковите, краставичките и магданоз. Разбъркайте добро.
Оформяне на кюфтетата:
Вземете част от каймата, разстелете я и поствете 1-2 ч.л. от плънката в средата, затворете като оформите кюфте. С останалата част от плънката можете да я смесите с каймата и да оформите „мозайка кюфтета“, в които шарените парченца се виждат и отвън.
Наредете кюфтетата върху тава, покрита с хартия за печене. Фурната е предварително загрята на 170 градуса с вентилатор, за около 30-35 минути може да се приготвят или докато придобият цвят.
Съвет за сервиране:
Поднесете с картофено пюре, зеленчуци на пара или свежа салата. Може също да добавите към тях и чеснов или млечен сос.
Да ви е сладко!
За тези от вас, които предпочитат повече зеленчуците, споделяме ви една бърза и лесна рецепта за тези кюфтета, но като вегетариантски вариант.
Вегетариантски кютета „Мозайка“ с плънка – тези кюфтета са идеални за хора, които не консумират месни продукти, но и не искат да направят компромис с вкуса.
Необходими продукти:
За основата:
– 400 г сварен нахут или бял боб
– 1 сварен картоф
– 1 яйце или ленено яйце (за веган авриант: 1 с.л. ленено семе + 2,5 с.л. вода)
– 1 малка глава лук
– 2 скилидки чесън
– 2 с.л. галета
– подправки – сол, пипер, кимион, червен пипер,
– 1 с.л. зехтин
За плънката:
– 2 сварени яйца (може и тофу или варен картоф)
– 1 сварен морков
– 1-2 кисели краставички
– магданоз
Начин на приготвяне:
За кюфтетата – сложете нахута или боба и пюрирайте до гладкост. Добавете картофа, лука, чесъна, яйцето, галетата, подправките и малко зехтин. Трябва да се получи гладка смес.
За плънката:
Смесете яйцата, морковите, киселите краставички и магданоза. Разбъркайте внимателно.
Кюфтетата се оформят по същия начин като тези, които сме ви описали по-гоге.
Наредете кюфтетата върху хартия за печене и сложете във фурната на 170 градуса с вентилатор за около 25-20 минути, докато не придобият златист цвят.
Предложение: Поднесете кюфтетата с таханов сос, чесново кисело мляко или домашен хумус.
Приятен апетит!
