За да приготвите този традиционен боб с пържени кюфтета са ви необходими следните продукти:
- половин килограм боб
- 2 литра и половина вода
- 1 морков
- 1 чушка
- 3 глави лук
- два домата
- червен пипер
- малко слънчогледово масло
- Следните подправки, ако ги обичате – чубрица, магданоз и босилек
В дълбока тенджера изсипваме измитият боб, наливаме водата и слагаме на котлона. След като заври добавяме една супена лъжица сол, 2–3 супени лъжици масло и зеленчуците: лук, морков, чушка. Оставяме да ври на котлона. Когато бобът започне да омеква му доливаме половин чаша вода, за да се свари по-бързо и да не добавяме брашно. След като го махнем от котлона го запържваме. В олио масло предварително загрято слагаме 1 глава лук, която пържим до златисто, добавяме доматите, които също пържим, червения пипер и бъркаме. Когато е готова я сипваме в боба, разбъркваме добре и оставяме да се готви до пълното му сваряване. Накрая добавяме и подправките. Ако имате готово изпържени кюфтенца може да ги поставите в боба също да се готвят около 7 минути, и тогава ястието се отстранява от печката.
