В днешната статия ще ви представим една интересна рецепта за козунак. С наближаването на пролетният празник Великден, вълнението около подготовката на трапезата, заема голяма част от ежедневието ни. Поради тази причина в нашата публикация ще ви покажем как да си приготвите любимият на всички пухкав сладкиш, именуван козунак.
За начало трябва да разполагате със следните продукти: 3 1/2 чаени чаши брашно, 40 грама мая, половин чаша прясно мляко, половин чаша сметана, 1 3/4 пакетчета масло, 1 чаена чаша пудра захар, 6 жълтъка, 1 цяло яйце, половин чаена лъжица сол, една чаша стафиди, плодове от сладко, бадемови ядки около половин чаена чаша, 2 пакетчета ванилия, кора от един лимон настъргана, допълнително за поръсване: 1/4 пакетче масло, половин чаена чаша пудра захар, канела, една ванилия.
Първата стъпка към приготвянето на козунака е да пресеете брашното и в средата му да направите “кладенче“, в което да изсипете размитата в малко хладка вода мая. Замесвате “твърдо“ тесто, което поръсвате с брашно и изчаквате да втаса. Плодовете на дребно и стафидите се объркват добре. Маслото разбийте на крем със захарта, малко сол, една ванилия, лимоновата кора, 6-те жълтъка и цялото яйце. Към втасалото тесто се добавят поетапно маслено-яйчената смес и сметаната. Тестото се меси отново, покрива се с чиста кърпа и се оставя да престои около 1 час. След като е втасало тестото се меси с бадемовите ядки и плодовете, и се поставя в намазана с масло и поръсена с брашно форма и се оставя между 15 и 20 минути да стои на топло. Козунакът се изпича на умерени градуси (180-200 градуса) не повече от 60 минути. След като изстине се вади от формата се намазва с разтопеното масло и се ръси добре с пудрата захар, която трябва да смесите с ванилията и канелата.
Не съм правила със сметана ще го опитам❗🙋♀️
Пакетчето масло колко грама е?