Обичате ли мекици? А какво по-хубаво от приготвянето по традиционна рецепта? Колко от вас приготвят мекиците с парено тесто? А знаете ли, че за него са ви необходими само два продукта, които са основните – брашно и топла вода. По този начин тестото става изключително вкусно и най-важното – лишено е от всякаква мазнина. Идеално за тези от нас, които искаме хем да ни е вкусно, хем и да е здравословно.
В рецептата, в която ще ви покажем в следващите редове, ви представяме и вариант с плънка от кайма, за тези от вас, които обичат подобни комбинации. Но дори и без тази плънка, крайният резултат отново ще е много вкусен.
Необходими продукти за тестото:
– 360 г брашно
– 1 с. л. захар
– 1 ч. л. сол
– 550 мл вода
– 1 ч. л. бакпулвер
– 30 мл олио
За плънката (по желание)
– 300 г кайма
– 2 глави лук (може и без лук)
– подправки по избор за вкус
Начин на приготвяне
Водата се оставя да заври, след което се изсипва брашното, смесено със солта и захарта. Всичко това се вари на умерени градуси, като непрекъснато разбърквате, докато не се получи компактно брашно. След като е готово, се оставя да изстине напълно. След това се смесва с тези 60 г брашно, които по-горе ви посочихме в необходимите продукти. Брашното трябва да е смесено с бакпулвер. Добавя се олио и се омесва. Тестото не трябва да бъде лепкаво. Оставя се за около 10 минути, докато втаса.
През това време запържете лука, който трябва да бъде ситно нарязан. След това добавете каймата и запържете за около 10 минути, като добавите и подправки по ваш вкус. След като е готово, оставете да изстине.
Разделете тестото на 12 търкалачета, трябва да придобият плоска форма. Напълнете по средата с каймата и след това ги затворете. Пържат се в умерено загрято олио. Пържите, докато от двете страни не придобият леко червеникав цвят.
