Колко от вас бързат да премахнат от своята градина тученицата, която така красиво, но и дразнещо озеленява участъка? А колко от вас знаят за нейната безценната роля в градинарството и за това колко неизменна част от здравословното хранене е? Да, затова е добре, преди да я определите като „дразнеща плевел“, да се запознаете с нейните ползи за здравето.
Много хора определят тученицата като истинска хранителна царица. Тученицата е заредена с ценни за здравето и огранизма вещества – омега-3 мастни киселини, витамини A, C и Е. Съдържа също и минерали като магнезий, калций, калий и желязо. Много хора я използват като салата, а в Гърция я наричат с името Глистерида.
Едно от най-хубавите неща за Тученицата е, че е изключително издръжливо растение. Може да вирее в бедна почва и при недостиг на вода. Така че ако нямате време да прекарвате по-голямата си част от деня в градината, то не се тревожете. Тученицата вирее и без да полагате специални грижи за нея.
Консумацията на това растение оказва изключително благоприятно въздействие на здравето на костите и зъбите, нервната система и кръвотворната функция. Манганът е антиоксидант и помощник в борбата със свободните радикали. Възстановява тъканите, разгражда мазнините и холестерола, стимулира производството на енергия.
Ако добавим тученицата към менщто ни, подсилваме зрението, намаляваме риска от рак, забравяме за главоболието, регулираме стомашно-чревния тракт, подобряваме циркулацията на кръвта и др.
Консумирайки тученица подсилваме зрението, намаляваме риска от рак, премахваме главоболието, регулираме стомашно-чревния тракт, подобряваме циркулацията на кръвта, стягаме кожата, а тя осигурява и нормалния растеж на детето.
Суровата тученица е от 93 % вода, 3 % въглехидрати, 2 % протеини и съвсем малко количество мазнини. Тя е незаменим помощник в борбата с наднорменото тегло.
Още ползи на Тученицата
Тученицата подобрява вида на кожата, изглажда фините бръчки и заличава белезите по кожата. Тя е богата на колаген. Стяга кожата и придава изключителна свежест на лицето.
Тученицата има антиоксидантно свойство. Тя има и дуеритичен ефект, прочиства тялото от токсини. Прочиства и пикочните пътища. Ефективна е при кашлица, хемороиди, както и при борба с чревни паразити.
Тученицата е хрупката и леко кисела на вкус. Тя е идеално допълнение към вашите салати, супи и яхнии.
Как различните националните консумират тученицата
В Гърция се използват листата и стъблата на тученицата, комбинирайки ги със сирене, домати, лук, чесън, риган и зехтин. Добавят в салатите, свяряват или слагат в печеното пиле.
В Турция пък се слага в сладкишите и салатите. Готви се като спанака, смесва се с кисело мляко и се прави вариант на кисело мляко със зеленчуци и подправки.
Това растение се консумира и в Египет, но като зеленчукова ястие. Не го добавят към салатите.
В Кюрдистан има популярна супа с тученицата, в която присъстват също доматено пюре, лук, леща, ориз и оли.
В Португалия тученицата е един от важните продукти за традиционна супа, която гарнират с накиснат хляб, поширане яйца и козе сирене.
В Португалия тученицата е продукт за традиционна супа, гарнирана с накиснат хляб, поширани яйца и твърдо козе сирене.
