Необходими продукти:
За блата:(в зависимост от големината)
-300 гр. Бисквити “Закуска” кафяви(по избор)
-2 с.л. Чисто краве масло(+\-)
За крема:
-500 гр. Маскарпоне
-400-500 гр. Сладкарска сметана
-2-3 с.л. Пудра захар (в зависимост каква сладост искате да придобие)
-1 пакетче(10 гр.) Желатин
-300 гр. Течен шоколад (+\- в зависимост колко шоколадов искате да стане) ~
Начин на приготвяне:
За блата: Взимате бисквитите и ги минавате през блендер докато станат на трохи, след това прибавяте разтопеното чисто масло към раздробените бисквити и отново пускате блендера до полу хомогенна смес.
Присипвате готовата смес в ринг за торти и разстилате сместа така, че да покрие цялото дъно като притискате хубаво, за да не се раздроби основата при рязане след това.
След това оставяте в хладилник да стегне докато приготвяте сместа за чийзкейка.
За сместа/крема:
Изсипвате в дълбок съд маскарпонето и пудрата захар и разбивате малко до получаване на кремообразна смес.
След това прибавяте сладката сметана и разбивате за 5-6 минути до сгъстяване.
През това време разтапяте шоколада на водна баня(или в микровълнова) и прибавяте към сместа и бъркате с миксера до получаване на гладка хомогенна смес.
След това прибавяте желатина, като предварително сте накиснали и разтворили във вода и отново разбърквате за кратко на слаби обороти, за да се смеси добре всичко.
Изсипвате готовата смес в ринга с блата, който е стегнал в хладилника.
Разпределяте добре сместа, така че да не остават кухини в чийзкейка.
Оставяте в хладилник да стегне около 1 час и половина до 2 часа.
След като е стегнал нашият чийзкей, изваждате го от ринга внимателно, и го отделяте.
За декорация може да използвате всичко от вашето въображение, като например да направите розичка от два тънки слайса портокал.
*Рецептата е по идея на Ивелин Иванов*
