Едва ли има някой от вас, който да не обича да си похапва кифлички с кренвирш. И въпреки че в почти всяка пекарна и закусвалня се предлагат, няма нищо по-вкусно от домашно приготвените. В следващите няколко реда ще ви представим оригинална рецепта за кифлички с кренвирш, която ни я изпрати наш читател. Рецептата се различава от тези, които може да намерите в Интернет пространството.
Оригинална рецепта за кифлички с кренвирш
Необходими продукти:
– 150 мл. хладка вода;
– 150 мл. прясно мляко;
– 7 гр. суха мая или половин кубче жива;
– 2 яйца;
– 2 ч. л. захар;
– 1 ч. л. сол;
– 65 гр. краве масло;
– 50 гр. ( или 5 с. л.) слънчогледовото олио;
– 600-650 гр. брашно за много меко тесто;
– 3 бр. кренвирши за пълнеж;
– 1 жълтък, с който се намазват кифличките;
– шарена сол за поръсване, с която ще поръсите;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Първа стъпка: В една голяма купа смесвате водата, млякото, захарта, маята и добавяте 150 гр. от брашното. След като смесите всички тези продукти е нужно да оставите получената смес, докато се активира маята. Необходимо е температурата в помещението, в което ще оставите сместа да бъде поне 25 градуса.
Втора стъпка: Замесете тестото с активираната мая. Добавете към него разбитите яйца, солта, маслото и олиото, и остатъка от брашното. Месете докато се получи много меко тесто.
Трета стъпка: Затворете със стреч фолио тестото в една тавичка и оставете на топло да втасва поне 1 час.
Четвърта стъпка: Разделете тестото на около 20 топки. Оформете от тях кифлички, като в средата поставете по парченце кренвирш. Кренвиршът може да бъде половинка или четвъртинка, в зависимост от вашите предпочитания.
Пета стъпка: Наредете кифличките в тава, която предварително е покрита с хартия за печене. Намажете всяка еднакифличка с разбития жълтък и поръсете с шарена сол, сусам, мак (ако обичате).
Шеста стъпка: Оставете за 1 час още веднъж да втасат на топло.
Седма стъпка: Печете в предварително загрята фурна на 180 или 190 градуса, около 20 мин..
Е, да ви е сладко!
