Добре дошли в новата ни рубрика „Рецепта на деня“! Днес сме избрали да ви предложим една неустоима лятна вкусотийка, а именно мариновани тиквички с чесън и свежи подправки, която може да приготвите лесно и бързо.
През топлите месеци, когато градините изобилстват от свежи зеленчуци, тиквичките се превръщат в истински фаворит на трапезата.
Те са вкусни, леки и подходящи за всякакви ястия – от класически основни до свежи гарнитури. Ето една идея за лесна и ароматната рецепта, която съчетава практичност и вкус – мариновани тиквички, готови за хапване само след няколко часа в хладилника.
Този лек вариант не изисква термична обработка и е идеален за летни обеди или вечери – като гарнитура, салата или допълнение към разнообразни ястия.
Необходими продукти (от посоченото количество излизат около 4-5 порции)
– 2 средно големи тиквички
– 3-4 скилидки чесън
– 3 с.л. винен или ябълков оцет
– 3 с.л. слънчегледово олио или зехтин
– 1 ч.л. сол
– 1 ч.л. захар
– 1/4 ч.л. черен пипер, но не на зърна
– 1/2 чл.л. сух копър или пресен
– 1 връзка пресен магданоз (по желание)
Начин на приготвяне – подготовка на тиквичките
Измийте тиквичките добре и ги подгответе без краищата.
Оформете ги на тънки кръгчета или ленти. Целта е да бъдат тънки, за да може да се овкусят добре, но не прекалено, за да запазят същевременно и свежестта си.
Отцеждане – поставете тиквичките в купа и ги посолете с половин ч.л. сол. Оставете за около 20-30 минути. Така ще отделят част от водата си и ще останат стегнати.
Приготвяне на марината – В отделен съд смесете оцета, олиото, захарта, останалата сол, пипера и чесъна.
Добавете и копър и магданоз, както по-горе споменахме, ако сте почитатели на този вид подправка.
Следващата стъпка – добавете тиквичките към марината, всички парченца трябва да се овкусят равномерно. Оставете ги в хладилник за около 4 часа.
А ако искате да получите най-добър резултат и имате, разбира се, това време, то е препоръчително да ги оставите за една нощ.
Съхранение и сервиране – готовите мариновани тиквички могат да се съхранят в стъклен съд в хладилник до 4-5 дни.
Севриране – тиквичките се поднасят охладени и са чудесни като допълнение към основни ястия, лека салатка или освежаваща междинна закуска.
Ако търсите лесна, лятна рецепта, която съчетава свежест и бърза подготовка – това е отличен избор. Подходяща както за всекидневно меню, така и за избор на ястие, когато очаквате гости.
