Много от вас вероятно обичат ароматът на прясно изпечени мекици.
А най-хубавото е, че тази рецепта е лесна, бърза и без месене.
Само няколко обикновени съставки и малко търпение ще ви донесат пухкави, златисти и вкусни мекици – перфектни за семейна закуска или следобедно кафе.
Необходими продукти:
400 г брашно (пресят)
7 г суха мая ( едно пакетче)
150 мл хладко прясно мляко
100 мл вода
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
2 яйца ( на стайна температура)
Олио – за пържене
Приготвяне – стъпка по стъпка:
Пресейте брашното в голяма купа и направете кладенче в средата.
В него изсипете млякото, водата, сухата мая, захарта, солта и едното яйце.
Разбъркайте добре с лъжица, докато се получи гладко и лепкаво тесто.
Не е нужно месене – само разбъркване до хомогенност.
Покрийте купата с кърпа и оставете тестото да удвои обема си – обикновено това отнема около 40 – 60 минути в топло помещение.
Когато тестото престои добре, добавете второто яйце. Отново разбъркайте добре с лъжица, докато тестото поеме добре яйцето.
Оставете тестото за още 15 – 20 минути, за да продължи да бухва.
Заграйте олиото в дълбок съд на средна температура.
Оформете парченца от тестото във формата на мекици.
Пускайте ги внимателно в горещото олио.
Изваждайте готовите мекици върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Подходящи за поднасяне с:
Пудра захар
Мед или сладко
Сирене или извара
Айрян или чай
Рецептата е по идея на Анушка Кирова.
