В сезона на вкусните и свежи зеленчуци, като любимите на всички тиквички, например, все повече дами търсят оригинални начини да ги включат към менюто.
Популярна рецепта, съчетаваща тиквички и пилешко месо, събира положителни отзиви в кулинарните форуми и отличен избор за леко и по-здравословно ястие.
Днес сме избрали да ви представим рецепта за кюфтета от тиквички и пилешко месо, която първо тествахме вкъщи, за да сме максимално сигурни, че рецептата работи. Обещаваме ви – крайният резултат е невероятно вкусен.
Рецепта за кюфтета с тиквички и пилешко – лесно, бързо и здравослвоно
Необходими продукти (получават се между 12-15 кюфтета)
– 350 г тиквички
– 150 г лук
– 500 г кайма от пилешко
– 2 с.л. сметана
– 1 яйце
– 1 ч.л. сол
– пипер
– 20 г пресен копър или магданоз
– 100 г овесени ядки (по желание)
– олио
Начин на приготвяне
Смесете тиквички и лука след като ги приготвите в състояние, в което след това ще могат да се добавят в купа с каймата, заквасената сметана, яйцето, солта, пипера и свежите подправки.
Прибавете овесените ядки. Трябва да се получи еднородна смес, която се оставя за 20 минути (за да се хидратират ядките). Ако не сте почитатели на овесените ядки, то не се притеснявайте.
Може да ги замените с галета, картоф или дори малко сварен ориз. Тяхната цел е да абсорбират максимално влагата от тиквичките и сместа да стане по-стегната.
След като вече имате готова смес и сте изчакали необходимото време, то вече може спокойно да оформите кюфтетата. След като изпълните и тази стъпка то вече можете да преминете към пърженето.
Кюфтенцата се пържат до получаване на златист цвят и от двете страни.
Когато вадите кюфтенцата от тигана, то е препоръчително да ги оставите върху кухненска хартия първоначално, за да може да се отдели излишната мазнина.
Съвети за сервиране
Може да поднесете кюфтетата с гарнитура от свежа салата или пък лек сос от кисело мляко.
Ако не сте почитатели на пърженето, то може да използвате фурната вместо тигана, като печете при 180 градуса за около 15-20 минути.
