Сладкото от смокини е истинска класика – полезно, ароматно и с наситен плодов вкус.
Приготвя се лесно, а резултатът е чудесно допълнение към закуски, десерти или различни видове сирена.
Днес ще ви представим една класически рецепта за домашно сладко от смокини, която може да си приготвите през летните дни на август, а да консумирате през студените месеци.
Необходими продукти (за о9коло 5-6 буркана от 400 мл);
– 2 кг смокини
– 1 кг захар
– 1 лимон
– 200 мл вода
– ванилия или канела (по желание)
Начин на приготвяне:
Измийте смокините внимателно. Приготвят се без дръжките.
Може да ги оставите цели (ако са по малки) или да ги оформите на половинки.
Подредете ги в дълбока тенджера на пластове, като между трябва добавете захар.
Оставете ги да престоят така няколко часа. Целта е да пуснат сок.
Добавете след това водата и поставете не умерен котлон. Докато варите, от време на време премахвайте пяната, която се образува на повърхността.
Когато сместа започне да се сгъствява, добавете лимонов сок и кората към него.
По желание добавете ванилия или канела.
Варете до получаване на желаната гъстота – капка от сладкото върху студена чиния трябва да запазва формата си.
Когато сладкото е готово, разпределете го в предварително топли и сухи буркани. З
атворете плътно и ги обърнете за няколко пъти.
Съвети за най-добър резултат
Избирайте зрели смокини, лимоновият сок не само балансира сладостта, но и помага за по-добро съхранение.
Съвети за поднасяне:
Сладкото от смокини е чудесно допълнение към филийска с масло, топинг за палачинки, вафли или йогурт, а същи и като изискано допълнение към сирена.
